Pengobatan gula kristal mentah untuk menghilangkan lapisan luar molase. Produsen gula campuran kristal gula dengan sirup terkonsentrasi dan kemudian mengirim campuran cair dan kristal melalui centrifuge untuk memisahkan mereka. Gula yang telah melalui proses affination disebut gula affinated
Glosarium
Affination id
Agglomeration
Saling menempel dari dua atau lebih kristal gula saat kristal gula melalui centrifuge dan proses pengeringan.
Ash content
Residu padat yang tersisa setelah pembakaran sampel gula dalam dibawah keberadaan oksigen. Abu berkarbonasi adalah residu yang tersisa setelah pembakaran sampel di 650 'C. Sulphated ash adalah residu yang tersisa setelah pembakaran sampel pra-diobati dengan asam sulfat pada 650 'C. Kadang-kadang ditentukan secara tidak langsung dengan mengukur konduktivitas listrik dari produk dalam larutan (lihat konduktivitas abu).
Brix
Rasio massa gula terlarut dengan massa air dalam cairan gula atau sirup. Diukur dengan menggunakan refraktometer, dan juga disebut padatan kering refractometric. Untuk solusi yang hanya mengandung gula dan air, brix sama dengan persentase gula oleh massa. Sebagai contoh, larutan gula 50 derajat brix mengandung 50% gula dengan massa.
Centrifuge id
Mesin yang memisahkan kristal gula dari larutan induk dengan berputar.
Clarifier
ClarifierApparatus digunakan dalam proses klarifikasi, di mana kristal gula terbentuk di jus.
Conductivity Ash
Perkiraan kadar abu dengan mengukur konduktivitas dari solusi.
Conglomerate
Dua atau lebih kristal yang tumbuh bersama selama pan mendidih.
Cooling Crystallization
Kristalisasi dengan pendinginan massecuite tersebut.
Critical Supersaturation
Titik jenuh di mana nukleasi spontan dimulai.
Crystal Content
Proporsi oleh massa kristal di massecuite, sering dinyatakan sebagai persentase, dan disebut sebagai massa total massecuite atau massecuite bahan kering (Brix).
Drop a Pan or Strike a Pan
Untuk menghapus semua massecuite dari panci.
Dry Substance
Sebuah ukuran total padatan yang diperoleh vakum penguapan larutan atau massecuite sampai kering. Juga disebut total padatan dengan pengeringan atau padatan kering.
Evaporator Effect
Salah satu sistem evaporator beroperasi di seri sebagai sistem efek ganda (yaitu, efek pertama, efek kedua, dll).
Exhaustion
Untuk massecuite, per gram sukrosa dalam bentuk kristal di setiap 100g sukrosa.
Filter Cake
Material dihapus oleh layar filter dan keluar dari filter setelah penyaringan lumpur clarifier.
Filtrate
Liquid melewati layar filter.
Golden Caster Sugar
Sebuah lampu, dimurnikan, gula prima dengan rasa mentega halus.
Golden Syrup
Sebuah sirup kuning berwarna terbuat dari menguap sari tebu sebagai produk sampingan dari proses produksi gula rafinasi.
ICUMSA
Komisi Internasional untuk Metode Seragam Analisis Gula - organisasi yang membantu mengembangkan metode analisis untuk industri gula.
ICUMSA 45
Kualitas tertinggi gula halus Brasil.
Liquid Sugar
Produk olahan gula dalam bentuk cair
Liquor
Sirup gula melewati proses pemurnian gula.
Magma
Campuran gula kristal dan cair (air, mengklarifikasi jus, sirup, atau molasses).
Massecuite
Campuran kristal dan larutan induk yang keluar dari proses kristalisasi.
Melting
Istilah lain untuk melarutkan kristal gula.
Molasses
Sebuah sirup kental yang dihasilkan sebagai produk sampingan dari pemurnian gula. Molase adalah minuman keras yang tersisa setelah gula kristal dipisahkan dari larutan induk.
Pan or Vacuum Pan
Vacuum menguapkan crystallizer digunakan untuk mengkristal gula dari minuman keras, sirup, atau molasses.
Raw Juice
Juice diekstrak langsung dari gula tebu atau gula bit. Juga disebut mixed juice (dari pabrik) atau rancangan jus (dari diffusers).
Remelt
Sebuah sirup yang terbuat dari gula disentrifugasi kelas rendah yang dilarutkan atau dileburkan dan kembali ke pendidihan kelas tinggi.
Sucrose
Putih gula halus dari tebu dan bit. Senyawa kimia C12H22O11. Sukrosa adalah kombinasi dari dua gula sederhana glukosa dan fruktosa.
Superfine Sugar
Ditumbukan halus gula pasir digunakan dalam baking. Disebut gula kastor dalam keadaan tidak stabil di mana solusi mengandung sukrosa lebih dari biasanya, menyebabkan gula untuk memulai mengkristal.
Sweet Water
Air yang mengandung sedikit gula.
Syrup
Jus terkonsentrasi dari evaporator yang memiliki brix antara 60 dan 70 persen.
Trash
Tops tebu, daun, batang tebu mati, dan segala hal nabati lainnya yang dicampur dengan baku tebu.
Wash
Cairan dihapus setelah mencuci, dan minuman keras dihapus dari magma.
